Cara Berinti Daging

Rasa2 macam dah lama benar tak buat kuih gaya gini...asyik kuih manis2 aja so ini kali kita
tukar selera pulak dengan kuih pedas2 sedikit.

Kita perlukan sebiji loyang kuih 'cara' tak kira apa bentuk untuk memasak kuih talam ini. Cara memasaknya bergantung jika yang mahu membakar via oven pun boleh atau paling senang ialah dengan menggunakan cooker hob.



Bahan2:
300 gm tepung gandum, diayak
1 biji telur ayam, pukul sedikit
1/2 biji kelapa, diambil santannya (agak2 pekatnya)
garam secukupnya
sedikit marjerin, untuk menglengser

Bahan2 Untuk Inti:
150 gm daging lembu cincang, cuci & toskan
2 labu bawang besar, didadu
1 pokok daun bawang, dipotong kecil2
1 tbsp rempah kari daging, dicampur dengan sedikit air
1 tsbp minyak, untuk menumis
garam secukupnya

Hirisan lada merah

Cara Untuk Inti:
1. Panaskan minyak didalam kuali & tumis bawang besar & rempah kari daging hingga wangi.
2. Masukkan daging cincang & gaul rata. Masak hingga daging agak lembut.
3. Masukkan garam secukup rasa diikuti dengan daun bawang. Tutup api dan ketepikan.

Cara Untuk Kuih:
1. Masukkan tepung gandum didalam mangkuk yang bersih bersama telur dan gaul hingga rata.
2. Tuang santan perlahan2 dan kacau hingga tidak berbentil2. Masukkan garam. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau cair (kalau terlalu pekat bubuh air sedikit2)
3. Panaskan acuan pembakar diatas api yang kecil.
4. Lengserkan acuan dengan sedikit marjerin. Tuang adunan didalam acuan dan bubuhkan inti daging diatasnya bersama hirisan lada merah. Tutup acuan seketika.
5. Apabila bahagian tepinya agak menguning, boleh lah diangkat menggunakan lidi satay.



Sonang baitu...