Kari Ayam Bombay
Rasanya memang ada sedikit kelainan dengan kari biasa. Unik! Sedap dimakan dengan roti Naan atau peranchis!
Bahan A:
3 biji bawang besar, dikisar
1 tsp pes halia & pes bawang putih
4/5 tbsp rempah kari daging
4 biji lada hijau, dibelah memanjang jgn putus
2 biji tomato buah, didadu
1 genggam daun pudina yang segar
5 cm kayu manis
5 biji buah pelaga
2 cawan air
1/2 cawan minyak canola
Bahan B:
1 ekor ayam, potong 8/10, buang kulit, cuci bersih & toskan
2 biji kentang atau lebih jika suka
1/2 cawan tairu
garam secukup rasa
sedikit air jika perlu
Cara:
1. Masukkan semua bahan A ke dalam periuk & gaul rata. Tutup periuk & masak dengan api sederhana hingga buah tomato kembang & naik minyak.
2. Gaul rata lagi lalu masukkan ayam, kentang & garam. Kacau perlahan hingga semau bahan sebati dengan kuah.
3. Setelah ayam & kentang 1/2 empuk, masukkan tairu & gaul lagi. Renihkan hingga ayam & kentang benar2 empuk & tampak naik minyak. Matikan api, keluarkan minyak yg berlandung dari kuah, jika ada & taburkan daun ketumbar & bawang goreng.
Enak juga jika dicicah dengan ghobi paratha...yummsss... (note: lauk ini lebih enak jika dipanaskan berulang kali)
Selamat mencuba!
4 Comments:
This comment has been removed by the author.
yennadey kakak carry! kari dari bombayy kalllu? ahaks :p
ini budak mo kono babat taw..suko bona men delete2 eh, biaaaser diek!
deiii yaadek carry, long taim no see itu kari sudah basi tapi sedap wooo...mano ciskek aku oder tatak smpai2 laeii. psstt wani itu kluang station thumbs up lerr knis dah gi dah!
Betoi jugak nooo..Kalau sebut bombay or bengal ni, sure resipi dia ada tairu..ada daun pudina. Terlupa pulak..ari tu beli daun pudina punyer lah bnyk sebab murah. Pakai cuma nak buat deko2 aje..last2 buang gitu aje sbb kering dan layu. Kalu ku tau ada resipi ni..harus tak terbuang daun2 pudina ku huk huk huk....:->
ps : Ni nak kena celotape kat dahi !!!
Post a Comment
Subscribe to Post Comments [Atom]
<< Home