Strawberry Jam Mufffin

Strawberry Jam Muffin

Terlebih dahulu nak mintak ampuunn kat Yani sebab pandai2 tukar resepi ini dari blueberry kepada strawberry...memang cedap! Buat sampai 3 hari berturut2 dua adunan sampai lenguh kenwood mixer aku!

Next chance aku nak terai resepi matt, yang ada hazelnut tuh pulak, tapi nak omit itu derian sebab memang pantang nenek moyang aku, derian!

Matt kalu hang mai sini, hang tunggu sat naa...k.nis nak pi tunjuk hazelnut muffin tanpa derian k.nis 'glow in the dark'! hahahahaha.....ampuunnn matt!

I Need:
70 gm butter, suhu bilik
60 gm gula caster
1 biji telor
2/3 titik esen vanilla
4 tbsp susu segar
100 gm tepung gandum, diayak bersama
1 tsp baking powder
Strawberry jam secukupnya

Cara:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC.
2. Pukul butter hingga berkrim. Masukkan gula dan pukul lagi dengan medium speed hingga putih dan gebu.
3. Masukkan telor, pukul hingga sebati kemudian masukkan esen vanilla dan susu segar. Pukul satu persatu hingga larut.
4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder tadi kedalam adunan dengan speed perlahan.
5. Isikan 1/2 penuh adunan kedalam cecawan muffin diikutoi dengan 1 tsp strawberry jam dan tutupkan dengan 1 tbsp adunan.
6. Bakar selama 25min atau hingga muffin mula keperang2an atau test dengan lidi pencucuk.