Kuih Kapit @ Kuih Belanda
CNY yang lepas memang buatkan untuk member2 tionghua yang rapat tapi tak sempat nak snap dah kena sapu licin. Licin kerana yang tukang bedal tu semua sememangnya tengah kelaparan ahak, ampuunn you! So taim ada kelapangan hari tu kita buat lagi, kali ini buat 2 adunan sekali dengan menggunakan santan dari kelapa segar...memang power lah kuih ni, tersangat lah garing. Apa2 pun terimakaseh yang tak terhingga pada k.Beh kerana kongsi resepi ni...
Bahan2nya:
125 gm tepung beras
35 gm tepung gandum
155 gm gula pasir
1 1/2 cawan santan dari 1 biji kelapa parut (yang dibuang kulit arinya)
2 biji telur
2 biji kuning telur
*Acuan untuk kuih kapit*
Cara2nya:
1. Ayak tepung beras & tepung gandum kedalam bekas kaca yang bersih lagi suci.
2. Masukkan gula & perlahan2 tuangkan santan kedalam adunan & kacau dengan menggunakan sudip kayu.
3. Masukkan pula telur & kuning telur & kacau dengan pemukul telur (whisker) hingga semua sebati. Tapis adunan. (kita gunakan electric whisker supaya tidak berbentil2 < malas punya kes)4. Panaskan acuan kuih kapit atau kuih belanda. Tak perlu oles acuan dengan minyak sbb santan tadi akan mengeluarkan sedikit minyak.
5. Apabila panas, tuang 1/2 senduk kecil dari adunan tadi ditengah2 acuan, tutup & bakar lah hingga kuih menjadi keperang2an (boleh buka acuan sekali2 utk melihat keadaan kuih tadi).
6. Bila kuih sudah kelihatan keperang2an, angkat dengan menggunakan sudip & cepat2 lipat atau gulung. Gunakan batang sudip kayu utk teknik menggulung sebagai panduan utk menggulung. (note: kuih ini akan cepat keras bila terkena udara)
7. Sejukkan seketika sebelum simpan kedalam bekas kedap udara.
Kuih ini memang lazimnya dibuat semasa menyambut perayaan CNY.
Hmmm....lemak sekali!!
Oh ya, lupa nak kabar...kita dapat award lagi youu...kali ini dari umi. Lama dah tak berborak dengan umi kat telipon, maklumlah tugas harian masing2 yang menyebabkan patahnya sayap utk menyabung bicara. Apa2 pun tenkiu umi *hugs*!
Kepada reen & matgebieww...anda jangan jeles haaa...nanti eden hantar payung mary poppin ahak! :p
6 Comments:
CNY kemarin my daughter nak mkn. Terpaksa ler beli kat NTUC..
Nih dah ade resipi..acuan pulak takde...huhuhu...
kak roy, ntuc punya bnyk yg pecah2. my preng kata rasa dia pun tak cedap sgt.
apa lagi kak roy, tangkap lerr satu biji acuan tu kalu rajin bakar kat arang lagi sedap wooo...
salam kenal..dh lama melepak sini tapi skarang ni br ada blog tu yg nk minta izin to link u to my blog..jemput la singgah my place gak yek..
haiyaa..sulah habis chinese new year balu bikin ini kueyy kaaa...manyakk lambat woooo, waa punya gigi pun sulah simpan itu lalam peti besi maaaa, apa macam mau makan ini kueyy?.
weii apek matt lu talak bacia ka? gua sulah bikin itu CNY taim, titapi gua tatak simpat mo tangkap gamba maa, gua simpat tangkap jambu ajia...balu sikalang gua bikin lagi gua tangkap gamba kasi lu olang tengok maa...
apek matt ha, gua lasa horr lu punyia mata mo kasi ciuci sama klolok lorr balu lu punyia mata buleh bukak busat2, buleh bicia tilang2, aler butut?
ya kaaa..waa manyak susah mau baca meyyy, lu tulit cineeee punya tulisan balu waa boleh baceeee....haiya, manyak solii lah itu macemmm...
Post a Comment
Subscribe to Post Comments [Atom]
<< Home