Apam Pulau Pinang
Some call it Apam Balik but here in sg they normally called it Apam Pulau Pinang. Memang wajib beli kalau taim bulan puasa. Tak sangka dapat buat dengan cemerlangnya pada pertama kali! Sedap & crunchy di dalamnya. The texture is damn soft too....aiiik meleleh nampak air liur, ahak! Jom cuba!
Bahan2:
250 gm tepung gandum
3 tbsp gula kastor
1 tsp yeast segar (pecah2 kan hingga berderai)
1 biji telur
250 ml air
1 tsp air alkali (alkaline water/ lye water/ kan sui)
Bahan Isinya:
Kacang tanah yg telah ditumbuk kasar secukupnya
Gula kasar secukupnya
Krim jagung secukupnya
Sedikit magerin utk sapu diatasnya
Cara:
1. Ayak tepung & garam di dalam mangkuk yang bersih. Masukkan gula, telur, yeast segar & air. Gaul hingga sebati (saya gunakan mini food processor lagi senang).
2. Masukkan air alkali & kacau lagi. Tutup mangkuk dengan kain bersih & ketepikan selama 40-50 min.
3. Panaskan kuali leper hingga panas. Tuang sesenduk adunan tadi & rata2kan.Masak hingga berbuih di tepi apam ini kemudian taburkan gula, kacang tumbuk & sedikit magerin di atas apam & akhir sekali bubuh sesudu kecil krim jagung.
4. Cepat2 balikkan apam pada setengah saiz asli.
5. Alihkan pada pinggan Royal Albert (kalau ada, kalu tak ada, daun pisang pun boleh ahak!) & potong ikut suka hati masing2.
Cepat di masak, sedap di makan!
4 Comments:
Kak nis..sama lakk kita punya mesin tuuu..sonang jo kan nak mesin apa2 ahakkksss
sha, mesin tu kan dah 12 taon taww masih in gd condition, tu lah masa tu beli utk blend bebi's food, skit2 aku blend, skit2 aku blend, mklum ghairah dpt bebi. kalu masih leh bertahan laeii bole knis pakai wat mesin food aku pulak. yo lah gigi aku pun dah len mcm tak mcm gigi lagi dah!! ahak
kak nis oiiii..abihs gigi akak mcm apa??? tu laaaa menyentil ajerr kejenyerrr..dah buruk gigi tuu heheeh
mesin den pun ada gak mcm tu, tapi dah arwah...whaaa!!!!!....kak nis guna instant yeast tak bley ke....amboi baby_cute....hehehe
Post a Comment
Subscribe to Post Comments [Atom]
<< Home