Ayam Goreng Thai

Memang tak boleh dinafikan bahawasanya, kebanyakan resepi2 ayam2 disini menggunakan bahagian kepak semata2! Apa nak dikata, memang itulah bahagian yg paling diminati oleh anak2. Isinya yg tidak terlalu bnyk & selepas isi dimamah, tulang2 kepak akan disusun elok2 ditepian pinggan masing2, hanya tunggu masa utk dikebumikan sahaja ahak, ampuunnn!! Tapi itulah hakikat anak2 saya yg begitu gemar pada kepak ayam. Hidup KEPAK!!



Bahan:
1kg dada ayam (sebaik2nya), buang kulitnya

Bahan 'A' Ini Digaul Rata:
1 cup tepung gandum
1 cawan tepung kek (cake flour)
1 tbsp mentega
1 cup air
1 tbsp garam
1 tbsp gula
2 biji telur
1/2 tbsp lada sulah
1 ulas bawang putih, tumbuk halus
1cm halia, tumbuk halus

Secukup minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Gaul semua bahan 'A'. Texturenya tidak boleh terlalu pekat atau cair. Gaul hingga rata.
2. Potong tiga setiap keping dada ayam.
3. Celup sekeping pada adunan tepung tadi & goreng hingga garing.
4. Tepung ini juga padat untuk menggoreng udang ataupun ikan.



Very the crispy on the outside yet juicy on the inside!