Asam Rebus Mak

Asam Rebus Mak

I was attacked by flu last wednesday and it doesn't seems to show any differences even though I've been a good girl to follow all prescriptions said by the doctor! And it even worsened!

Rimas & lemas dengan asyik berhembus2 hidung kat toilet. Sampai naik pekak telinga ni. I've been cooking soupy thingy these few days just to soothes my throat. Lucky thing orang kat rumah ni ikutkan rentak gua yang tengah bengang!

So this time, I wanna share this dish, memang special to me coz it really really legakan my tekak yang hampir jadi seba dek batok2. *uhuk uhuk*

**Lauk ini mempunyai rasa masam2 manis serta ber-aroma seperti tomyam kerana daun limau purut! Sedap dimakan bersama tempeh goreng garing dan sambal air asam....fuhyoooo!!

Sediakan:



4/5 ekor ikan selar besar atau apa2 jenis ikan, bersihkan & tos
3/4 biji bawang kecil
1 biji bawang putih
Sedikit belacan
1/2" kunyit hidup
Sehiris halia
Segenggam asam jawa, larutkan dengan air, tapis (sukahati mahu banyak mana)
sehelai daun limau purut
gula & garam secukup rasa
1/2 biji nenas, buang empulurnya & dikerat2
Sedikit kacang panjang, dipatah2kan

Cara:
1. Kisar bawangs, belacan, kunyit & halia dengan sedikit air asam yang sudah diperah.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana juga.
3. Tuangkan air asam, tutup periuk & renihkan.
4. Apabila mendidih sedikit, masukkan ikan & perasakan dengan gula & garam.
5. Tutup periuk rapat2 hingga benar2 mendidih lalu masukkan nenas, kacang panjang & daun limau purut.